Vi har i två månader haft tre olika jäshinkar ståendes med vår Rasputin. En naturell, en med medium rostade franska ekkuber och en med medium rostade franska ekkuber som legat i Wild Turkey bourbon. 1g/liter har varit doseringen.
För att vara på säkra sidan så var den naturella 13 liter medans de andra varianterna var på 7 liter. Och nu hade dagen då det var dags att smaka av, bedöma, eventuellt blanda och flasktappa kommit.
Vi valde att tappa upp ett provglass av varje och börja sniffa och sedan smaka runt på de olika versionerna. Vi konstaterade att den naturell versionen var väldigt lovande. Även den med medium rostade franska ekkuber var lovande. Verkade inte som om eksmaken tagit över i vare sig arom eller smak. Wild Turkey versionen fanns det lite delade meningar om. Jag personligen tyckte att det verkade som om Wild Turkey hade tagit över något medans Sia och Hans tyckte att det inte var så farligt och att den naturell versionen var så lovande så valde vi att inte spä ut den utan låta den vara som den var.
Samtliga versioner kolsyresatte vi med 4,5g/l. Vi tillsatte även lite extra jäst (Safbrew S-33) iom att det var nästan 3 månader sedan ölet bryggdes och att jästen troligtvis var död alternativt väldigt trött. Vi glömde dock av detta i Wild Turkey versionen men i värsta fall får vi korka upp dom flaskorna och tillsätta jäst senare. Tiden får utvisa om det finns någon jäst som klarar av att bilda kolsyra i dom flaskorna.
Nu får flaskorna vila sig, bilda kolsyra och gott till sig under sommaren.
fredag 31 maj 2013
måndag 27 maj 2013
Sambryggning: Rye Makes You Strong och Little Royne
För er som följer bloggen aktivt så kanske ni minns att i slutet av mars meddelade vi att vi skulle brygga ett fjärde öl under våren och det tillsammans med brygglaget vi delar lokal med, Bellevue Brewing Boys. För att skoja till det valde vi dessutom att hålla det hemligt vilket öl vi skulle brygga, förutom att det var något udda och starkt.
Utgångspunkten var som sagt att göra göra något udda och vi fastnade först på ett starkt rågöl. Efter att ha funderat vidare så utvecklades idén till ett råg vin, eller råg barley wine! Hittade inga recept på något svenskt forum men hittade ett par stycken på amerikanska där vi hämtade lite inspiration.
Vårt recept blev till slut så här:
Rye Makes You Strong (30 l)
Estimated OG: 1,094 SG
Estimated Color: 32,0 EBC
Estimated IBU: 60,6 IBU
Boil Time: 120 Minutes
Ingredients:
------------
Amount Item Type % or IBU
7,00 kg Pale Malt (2 Row) UK (5,9 EBC) Grain 49,82 %
5,00 kg Rye Malt (9,3 EBC) Grain 35,59 %
1,00 kg Carared (60,0 EBC) Grain 7,12 %
1,00 kg Munich II Malt (25,0 EBC) Grain 7,12 %
0,05 kg Roasted Barley (1150,0 EBC) Grain 0,36 %
90,00 gm Centennial [11,50 %] (60 min) Hops 55,9 IBU
60,00 gm Centennial [11,50 %] (3 min) Hops 4,6 IBU
Mash Schedule: Temperature Mash, 1 Step, Full Body
Total Grain Weight: 14,05 kg
--------------------------
Temperature Mash, 1 Step, Full Body
Step Time Name Description Step Temp
90 min Saccharification Add 46,0 L of water at 74,0 C 68,0 C
Tankarna med receptet var att hålla det relativt enkelt och låta det lite längre koket och den stora mängden rågmalt "do the most of the talking" så att säga. Inte en massa olika och stora mängder karamellmalt utan en liten mängd karamellmalt av endast en relativt ljus sort, lite munich för att kompensera för att vi inte använda Maris Otter pale malt som skall vara att föredra till barley wine. Sen är det fullt möjligt att Munich malt smaken går helt förlorad i detta specifika fall men det för någon mer erfaren bryggare uttala sig om. Och så även lite rostat korn för att få lite mörkare färg.
Anledningen att det blev just 5 kg råg malt är av den enkla anledningen att det säljs i 1 kg eller 5 kg förpackningar på Humlegården. Ett kilo hade inte blivit någon större procentuell mängd att tala om så därför valde vi att gå "all-in" med 5 kg. Även de recept som vi hittade innehöll ganska stora mängder råg (en del upp till hela 50%!) så det kändes som en bra kompromiss att hamna på ca 35%. En annan tanke var att även lägga sig i de lägre nivåerna på både OG, IBU och använda lite smak (ingen) och aromhumle. Kändes som en onödig grej att göra i detta fallet. Less is more som man säger. Torrhumlingen avstod vi också ifrån.
För att få en bra förjäsbarhet, effektivitet och underlätta lakningen så gjorde vi följande val:
Allt för att inte få liknande problem med lakningen som sist. Avslutningsvis så valde vi att koka i 2 timmar för att få Maillard-reaktioner, färg och komplexitet. Är ju mer eller mindre standard att koka barley wine lite längre.
Det andra brygglaget, Bellevue Brewing Boys, börja tidigt på morgonen denna dagen eftersom dom även skulle brygga ett annat öl, en American Stout. Samtidigt som deras öl kokade så mäskade vi in vårat gemensamma öl. På så sätt var det dags för mashout samtidigt som deras stout var färdig.
Men redan när vi skulle börja tappa ut för att värma upp och göra mashout så började problemen med lakning. Efter en hel del trixande valde vi att använda vårat mindre lakkärl och där fungerade tack och lov lakningen någorlunda. Men vi fick röra om med jämna mellanrum. Det vi lakade ut var ganska grumligt.
Trots alla lakningsproblem så låg vi på 75 i SG innan kok vilket skulle innebära att vi hamna på 91 ((75*36,5)/30=91) i OG efter kok vilket var ganska nära de beräknade 93. För att vara på säkra sidan att hamna tillräckligt högt i OG så valde vi att tillsätta ett halv kilo ljust maltextrakt. Två timmars koket flöt sedan på som det skulle. Det var dock mycket rikligt med skum. Överdriver inte om jag säger att vi tog bort ca 2 liter tjock skum under den första timmen av koket. Vi valde även att tillsätta protafloc i koket för att försöka få ett lite mer aptitligt utseende på ölet.
Vi valde även att göra ett "small beer" och lakade ut ca 21 liter som hade ett SG på 35. I den valde vi att tillsätta ett halv kilo medium mörk malt extrakt. Namnet på ölet blev Little Royne, namngivet efter en av medlemmarna i Bellevue Brewing Boys. Koktiden på detta ölet satte vi bara till 75 minuter. Humleschemat blev 25 gram Centennial vid 60 minuter och 18 gram Amarillo vid 15 minuter.
Sedan var det dags för kylning och trots det 12 gradiga kylvattnet så lyckades vi kyla ner våra 30 liter på mindre än 15 minuter. Men sen var det dags för filtreringen. Och som väntat blev detta ett ganska tidsödande projekt att filtrera detta ölet. 4 saftsilsdukar och 30 minuter senare så låg det i alla fall ca 29,5 liter rågvin i jäshinken. I med 4 st rehydrerade us-05 paket och på med locket. OG hamnade på 90. Smakprovet var riktigt tjockt och lent.
Arbetet med Little Royne flöt på lite smidigare. De mesta småpartiklarna hade hamnat i Rye Makes You Strong och därmed var både lakningen och filtreringen av det ölet smidigare. OG på det hamnade till slut på 50.
Nu får de här två ölen jäsa och klarna i ca tre veckor. Efter det kommer vi flasktappa Little Royne och tappa om Rye Makes You Strong (för att försöka få det att klarna så mycket som möjligt).
Om ni skall brygga ett liknande öl tänk på följande:
Som vanligt så finns det fler bilder från bryggningen på vår Facebook sida! Den här gången blev det dock inte så många bilder. Får skyla på strulet med lakningen......
Utgångspunkten var som sagt att göra göra något udda och vi fastnade först på ett starkt rågöl. Efter att ha funderat vidare så utvecklades idén till ett råg vin, eller råg barley wine! Hittade inga recept på något svenskt forum men hittade ett par stycken på amerikanska där vi hämtade lite inspiration.
Vårt recept blev till slut så här:
Rye Makes You Strong (30 l)
Estimated OG: 1,094 SG
Estimated Color: 32,0 EBC
Estimated IBU: 60,6 IBU
Boil Time: 120 Minutes
Ingredients:
------------
Amount Item Type % or IBU
7,00 kg Pale Malt (2 Row) UK (5,9 EBC) Grain 49,82 %
5,00 kg Rye Malt (9,3 EBC) Grain 35,59 %
1,00 kg Carared (60,0 EBC) Grain 7,12 %
1,00 kg Munich II Malt (25,0 EBC) Grain 7,12 %
0,05 kg Roasted Barley (1150,0 EBC) Grain 0,36 %
90,00 gm Centennial [11,50 %] (60 min) Hops 55,9 IBU
60,00 gm Centennial [11,50 %] (3 min) Hops 4,6 IBU
Mash Schedule: Temperature Mash, 1 Step, Full Body
Total Grain Weight: 14,05 kg
--------------------------
Temperature Mash, 1 Step, Full Body
Step Time Name Description Step Temp
90 min Saccharification Add 46,0 L of water at 74,0 C 68,0 C
Tankarna med receptet var att hålla det relativt enkelt och låta det lite längre koket och den stora mängden rågmalt "do the most of the talking" så att säga. Inte en massa olika och stora mängder karamellmalt utan en liten mängd karamellmalt av endast en relativt ljus sort, lite munich för att kompensera för att vi inte använda Maris Otter pale malt som skall vara att föredra till barley wine. Sen är det fullt möjligt att Munich malt smaken går helt förlorad i detta specifika fall men det för någon mer erfaren bryggare uttala sig om. Och så även lite rostat korn för att få lite mörkare färg.
Anledningen att det blev just 5 kg råg malt är av den enkla anledningen att det säljs i 1 kg eller 5 kg förpackningar på Humlegården. Ett kilo hade inte blivit någon större procentuell mängd att tala om så därför valde vi att gå "all-in" med 5 kg. Även de recept som vi hittade innehöll ganska stora mängder råg (en del upp till hela 50%!) så det kändes som en bra kompromiss att hamna på ca 35%. En annan tanke var att även lägga sig i de lägre nivåerna på både OG, IBU och använda lite smak (ingen) och aromhumle. Kändes som en onödig grej att göra i detta fallet. Less is more som man säger. Torrhumlingen avstod vi också ifrån.
För att få en bra förjäsbarhet, effektivitet och underlätta lakningen så gjorde vi följande val:
- Mäska i 90 minuter vid relativt höga 68 C.
- En så lös mäsk (ca 3,3 liter per kg malt) som vårt lak och mäskkärl tillät med tanke på den stora mängden malt och mäskvatten.
- Mäska ut för att göra sockret mer lättflytande (har läst på forum att detta kan bidra/hjälpa).
Allt för att inte få liknande problem med lakningen som sist. Avslutningsvis så valde vi att koka i 2 timmar för att få Maillard-reaktioner, färg och komplexitet. Är ju mer eller mindre standard att koka barley wine lite längre.
Det andra brygglaget, Bellevue Brewing Boys, börja tidigt på morgonen denna dagen eftersom dom även skulle brygga ett annat öl, en American Stout. Samtidigt som deras öl kokade så mäskade vi in vårat gemensamma öl. På så sätt var det dags för mashout samtidigt som deras stout var färdig.
Men redan när vi skulle börja tappa ut för att värma upp och göra mashout så började problemen med lakning. Efter en hel del trixande valde vi att använda vårat mindre lakkärl och där fungerade tack och lov lakningen någorlunda. Men vi fick röra om med jämna mellanrum. Det vi lakade ut var ganska grumligt.
Trots alla lakningsproblem så låg vi på 75 i SG innan kok vilket skulle innebära att vi hamna på 91 ((75*36,5)/30=91) i OG efter kok vilket var ganska nära de beräknade 93. För att vara på säkra sidan att hamna tillräckligt högt i OG så valde vi att tillsätta ett halv kilo ljust maltextrakt. Två timmars koket flöt sedan på som det skulle. Det var dock mycket rikligt med skum. Överdriver inte om jag säger att vi tog bort ca 2 liter tjock skum under den första timmen av koket. Vi valde även att tillsätta protafloc i koket för att försöka få ett lite mer aptitligt utseende på ölet.
 |
| Rikligt med skum! |
Vi valde även att göra ett "small beer" och lakade ut ca 21 liter som hade ett SG på 35. I den valde vi att tillsätta ett halv kilo medium mörk malt extrakt. Namnet på ölet blev Little Royne, namngivet efter en av medlemmarna i Bellevue Brewing Boys. Koktiden på detta ölet satte vi bara till 75 minuter. Humleschemat blev 25 gram Centennial vid 60 minuter och 18 gram Amarillo vid 15 minuter.
Sedan var det dags för kylning och trots det 12 gradiga kylvattnet så lyckades vi kyla ner våra 30 liter på mindre än 15 minuter. Men sen var det dags för filtreringen. Och som väntat blev detta ett ganska tidsödande projekt att filtrera detta ölet. 4 saftsilsdukar och 30 minuter senare så låg det i alla fall ca 29,5 liter rågvin i jäshinken. I med 4 st rehydrerade us-05 paket och på med locket. OG hamnade på 90. Smakprovet var riktigt tjockt och lent.
 |
| Här kan man ana sig till hur trögflytande ölet blev! |
 |
| OG 90 |
Nu får de här två ölen jäsa och klarna i ca tre veckor. Efter det kommer vi flasktappa Little Royne och tappa om Rye Makes You Strong (för att försöka få det att klarna så mycket som möjligt).
Om ni skall brygga ett liknande öl tänk på följande:
- använd ett mäsk och lakkärl som ni vet klarar av tex veteöl
- använd gärna risskal
Som vanligt så finns det fler bilder från bryggningen på vår Facebook sida! Den här gången blev det dock inte så många bilder. Får skyla på strulet med lakningen......
måndag 20 maj 2013
Humleodling: Plantorna är nu utplanterade
Lite försenat inlägg av olika anledningar men nu är humleplantor som jag köpte från Eickelmann utplanterade. Var lite imponerad över hur mycket dom har växt innan jag planterade ut dom. Ett par av plantorna hade växt nästa en halvmeter på två veckor! Tyvärr så har dom inte riktigt verkat trivas. Först var det kanske för kallt och sedan har det blivit väldigt varmt och jag har tyvärr varit lite dålig på att vattna får jag erkänna.
Kommer investera i en enklare form av bevattningslösning för dom då jag har noterat att det inte behövs mycket värme och torka för att plantorna skall börja hänga och se vissna ut. Men mer om det i ett senare blogginlägg.
Nu hoppas jag att alla plantorna klarar sig och växer sig stora och starka! En Saphir planta ser dock ut att inte må så bra. Tyckte den hade tagit sig någorlunda innan jag planterade ut den men nu verkar den inte må bra alls. Får se hur det blir med den och om det förmår komma igen. Eventuellt kommer jag köpa lite fler plantor men det är inte helt bestämt än.
 |
| Utplanterade! |
Kommer investera i en enklare form av bevattningslösning för dom då jag har noterat att det inte behövs mycket värme och torka för att plantorna skall börja hänga och se vissna ut. Men mer om det i ett senare blogginlägg.
 |
| Den största plantan hittils |
Nu hoppas jag att alla plantorna klarar sig och växer sig stora och starka! En Saphir planta ser dock ut att inte må så bra. Tyckte den hade tagit sig någorlunda innan jag planterade ut den men nu verkar den inte må bra alls. Får se hur det blir med den och om det förmår komma igen. Eventuellt kommer jag köpa lite fler plantor men det är inte helt bestämt än.
måndag 13 maj 2013
Flasktappning: Summer Nightmares
Så hade det blivit dags att lägga vår sommar IPA Summer Nightmares (syftar på mardrömslakningen under bryggningen) på flaska. Vi började med att ta ett FG prov som visade 13, vilket med ett OG på 72 blir en alkoholhalt på hela 7,8%. Så den här sommar IPAn blev nästan att klassa som en dubbel IPA. Ölet blev ju lite starkare och jäste dessutom ut väldigt bra så det är anledningen.
Vi använda protafloc till det här ölet vilket var första gången. Tyckte eller vi kanske inbillade oss att ölet allt var lite klarare än vad våra torrhumlade öl brukar vara. Men vi får se när det är dags för provsmakning om några veckor.
Sammanlagt blev det 27 liter. Kolsyresatte gjorde vi med 6 g socker/l.
 |
| Utjäst och torr! |
Vi använda protafloc till det här ölet vilket var första gången. Tyckte eller vi kanske inbillade oss att ölet allt var lite klarare än vad våra torrhumlade öl brukar vara. Men vi får se när det är dags för provsmakning om några veckor.
 |
| Klarare eller ej, det är frågan |
torsdag 9 maj 2013
Festival: CBC 2013
Ja, då kommer andra delen på vår lilla ölresa till Köpenhamn i förra helgen. Första delen av vår ölresa hittar du här.
Vi var framme vid Sparta hallen kort efter 17-tiden och fick våra armband och provglas. Provglaset liknande nästan ett snapsglas och med tanke på antalet öl och styrkan på dom så var väl det en smart idé att inte ha så mycket större provglas.
Kön tilltog ganska fort så vi ställde oss i kö. Dröjde inte länge förrän kön var flera meter efter oss. Kort därefter öppnades dörrarna till lokalen och folk stormade in. Vi hittade snabbt ett bord som vi ockuperade och började gå runt.
Noterade att Three Floyd hade en helt sinnessjuk kö runt sig och bestämde mig personligen för att strunta i det och gick därför istället till Against the Grain Brewery och tog en Kentucky Ryed Chiquen som var ett rågöl som legat på bourbonfat. Ok men inte mer tyvärr. Gick sedan på MacFannybaw från samma bryggeri som var ett fatlagrat rököl som var riktigt bra. Gjorde sedan det kanske dumma beslutet att dricka A Deal With The Devil Barleywine från Anchorage. En barley wine på 17,3% som legat på konjaksfat. Trots den enorma mängden alkohol, inte brännande stark eller väldigt söt. Sedan drack jag en rad öl men att rabbla upp dom här känns inte meningsfullt. Testade även att dricka mjöd för första gången i form av Kuhnhenn Braggot Mead, riktigt gott! Lite barley wine liknande faktiskt.
Vi såg en hel del familjära ansikten på festivalen. En av våra favoritbloggare, Fabrikör Ekstedt men också Humligheter och även Henok från Omnipollo för att nämna några få.
Så blev det dags att äta. Valde personligen korvarna som samtliga var väldigt välsmakande. Imponerande med tanke på antalet serverade portioner. Sia åt fiskbullarna och han var också väldigt nöjd. Fanns även en del spännande ostar som jag personligen avstod ifrån men de verkade väldigt uppskattade. Förstod att folk överlag var väldigt nöjda med maten.
Fortsatte att gå runt och testa lite. Snöade in fullständigt på Cigar Citys Cheers!, en barley wine som legat på konjaksfat. Så himla god! Helt klart så funkar konjak och barley wine himla bra tillsammans. Bara att konstatera helt enkelt. Lyckades också smaka Firestones Double DBA men den var tyvärr en besvikelse. Saknade lite av allt.
Vid 22 tiden så kände vi oss alla nöjda och avlägsande oss från lokalen och festivalen en timme innan stängning och tog bussen tilbaka till Centralstationen. Det var nu jag insåg vilken ljudnivå det hade varit i lokalen. Blev lomhörd ett bra tag efteråt! Men vi var väldigt nöjda allihop. Vi hade fått smaka många goda öl som vi inte smakat innan. Men visst, vi är inga ratebeerianer med tusentals recenserade öl.
Men hur var då CBC 2013? Jodå, riktigt bra! Trots höga förväntningar så lyckades man mer eller mindre införliva förväntningarna. Betyget från vår sida blir 4+. Vad som drar ner betyget är följande (i viktighetsordning):
Ljudnivån i lokalen
Här hade man kunnat göra något för att försöka dämpa ljudnivån i lokalen. Spartahallen är ju nästan att betrakta som en betongbunker och det gör att ljudnivån blir väldigt hög. Var själv lomhörd när jag kom ut ifrån lokalen.
Skyltningen av bryggerierna
Det fanns inte många översiktskartor och man hade kunnat skylta bryggerierna mycket bättre än en fastklistrad lapp på ett bord. Hade blivit så mycket enklare att hitta de olika bryggerierna då.
Tillgången på öl
Flera bryggerier hade kraftigt underskattat hur mycket öl som skulle gå åt bla Mikkeller själva. Är ölen slut redan efter halva passet eller tidigare så är något fel. Mikkeller hade ju bara kunnat ta med sig några standard öl på fat bara för att visa sin goda vilja tycker jag.
Bottleshopen
När man gick ut med festivalen så lovade man att det skulle finnas en bottleshop i anslutning till festivalen. Kort innan fick detta ändras som många vet. Vi hoppade helt att åka ut till Mikkeller & Friends för att titta på bottleshopen iom att vi alla var väldigt nöjda med våra inköp men det är det där med att lova något som man sedan inte infriar.
WiFi:t
Det fanns ett trådlöst nätverk men det gick upp och ner som en jojo. Jag förstår att det inte är det enklaste att fixa med tanke på alla människor i lokalen men hävdar man att man skall fixa den bästa ölfestivalen någonsin så blir kraven därmed också höga.
Kommer vi besöka CBC 2014? Ja, mycket troligtvis! Skulle man få ordning på alla ovanstående detaljer eller åtminstone ett par av dom så skulle det kunna bli en helt episk ölfestival! Återstår att se om Mikkeller klarar av att leverera detta till nästa år dock.
Som vanligt så finns det fler bilder från CBC på vår Facebook sida!
Vi var framme vid Sparta hallen kort efter 17-tiden och fick våra armband och provglas. Provglaset liknande nästan ett snapsglas och med tanke på antalet öl och styrkan på dom så var väl det en smart idé att inte ha så mycket större provglas.
Kön tilltog ganska fort så vi ställde oss i kö. Dröjde inte länge förrän kön var flera meter efter oss. Kort därefter öppnades dörrarna till lokalen och folk stormade in. Vi hittade snabbt ett bord som vi ockuperade och började gå runt.
 |
| Kön tilltog snabbt |
Noterade att Three Floyd hade en helt sinnessjuk kö runt sig och bestämde mig personligen för att strunta i det och gick därför istället till Against the Grain Brewery och tog en Kentucky Ryed Chiquen som var ett rågöl som legat på bourbonfat. Ok men inte mer tyvärr. Gick sedan på MacFannybaw från samma bryggeri som var ett fatlagrat rököl som var riktigt bra. Gjorde sedan det kanske dumma beslutet att dricka A Deal With The Devil Barleywine från Anchorage. En barley wine på 17,3% som legat på konjaksfat. Trots den enorma mängden alkohol, inte brännande stark eller väldigt söt. Sedan drack jag en rad öl men att rabbla upp dom här känns inte meningsfullt. Testade även att dricka mjöd för första gången i form av Kuhnhenn Braggot Mead, riktigt gott! Lite barley wine liknande faktiskt.
Vi såg en hel del familjära ansikten på festivalen. En av våra favoritbloggare, Fabrikör Ekstedt men också Humligheter och även Henok från Omnipollo för att nämna några få.
 |
| Ölkändis nummer 1 |
 |
| Ölkändis nummer 2 |
Så blev det dags att äta. Valde personligen korvarna som samtliga var väldigt välsmakande. Imponerande med tanke på antalet serverade portioner. Sia åt fiskbullarna och han var också väldigt nöjd. Fanns även en del spännande ostar som jag personligen avstod ifrån men de verkade väldigt uppskattade. Förstod att folk överlag var väldigt nöjda med maten.
 |
| Fiskbullarna på CBC var grymmt imponerande! |
Fortsatte att gå runt och testa lite. Snöade in fullständigt på Cigar Citys Cheers!, en barley wine som legat på konjaksfat. Så himla god! Helt klart så funkar konjak och barley wine himla bra tillsammans. Bara att konstatera helt enkelt. Lyckades också smaka Firestones Double DBA men den var tyvärr en besvikelse. Saknade lite av allt.
Vid 22 tiden så kände vi oss alla nöjda och avlägsande oss från lokalen och festivalen en timme innan stängning och tog bussen tilbaka till Centralstationen. Det var nu jag insåg vilken ljudnivå det hade varit i lokalen. Blev lomhörd ett bra tag efteråt! Men vi var väldigt nöjda allihop. Vi hade fått smaka många goda öl som vi inte smakat innan. Men visst, vi är inga ratebeerianer med tusentals recenserade öl.
Men hur var då CBC 2013? Jodå, riktigt bra! Trots höga förväntningar så lyckades man mer eller mindre införliva förväntningarna. Betyget från vår sida blir 4+. Vad som drar ner betyget är följande (i viktighetsordning):
Ljudnivån i lokalen
Här hade man kunnat göra något för att försöka dämpa ljudnivån i lokalen. Spartahallen är ju nästan att betrakta som en betongbunker och det gör att ljudnivån blir väldigt hög. Var själv lomhörd när jag kom ut ifrån lokalen.
Skyltningen av bryggerierna
Det fanns inte många översiktskartor och man hade kunnat skylta bryggerierna mycket bättre än en fastklistrad lapp på ett bord. Hade blivit så mycket enklare att hitta de olika bryggerierna då.
Tillgången på öl
Flera bryggerier hade kraftigt underskattat hur mycket öl som skulle gå åt bla Mikkeller själva. Är ölen slut redan efter halva passet eller tidigare så är något fel. Mikkeller hade ju bara kunnat ta med sig några standard öl på fat bara för att visa sin goda vilja tycker jag.
Bottleshopen
När man gick ut med festivalen så lovade man att det skulle finnas en bottleshop i anslutning till festivalen. Kort innan fick detta ändras som många vet. Vi hoppade helt att åka ut till Mikkeller & Friends för att titta på bottleshopen iom att vi alla var väldigt nöjda med våra inköp men det är det där med att lova något som man sedan inte infriar.
WiFi:t
Det fanns ett trådlöst nätverk men det gick upp och ner som en jojo. Jag förstår att det inte är det enklaste att fixa med tanke på alla människor i lokalen men hävdar man att man skall fixa den bästa ölfestivalen någonsin så blir kraven därmed också höga.
Kommer vi besöka CBC 2014? Ja, mycket troligtvis! Skulle man få ordning på alla ovanstående detaljer eller åtminstone ett par av dom så skulle det kunna bli en helt episk ölfestival! Återstår att se om Mikkeller klarar av att leverera detta till nästa år dock.
Som vanligt så finns det fler bilder från CBC på vår Facebook sida!
tisdag 7 maj 2013
Ölresa: En tur till Köpenhamn i maj 2013
Den 3 maj bar det av till Köpenhamn för en lång helg med ölshopping och Copenhagen Beer Celebration, CBC!.
Det blev jag och Sia från Fear Wolf Brewery och Royne och Pehr från Bellevue Brewing Boys som åkte denna gången. Vi har haft det som en liten tradition att åka till Köpenhamn på våren och handla lite spännande öl. För varje år har konceptet för resan utvecklats från en dagstur för att i år bli en långhelg inklusive ett ölfestivalbesök, närmare bestämt CBC.
Det blev en tidigt morgon. Bussen från Centralstationen avgick kl 8 på fredag morgon. Vid 13-tiden var vi framme och vi tänkte börja med att lämna av väskorna på hotellet, Omena hotell. Normalt sett brukar vi på på Nebo hotell men det var fullbokat så då fick det bli detta hotellet istället. Efter lite om och men så hittade vi hotellet. Väl där visade det sig att hotellet var receptionslöst?! Aldrig varit med om liknande. Kod och nummer skulle man fått skickat till sig i ett mail. Men Sia som hade bokat hotellet hade inte fått något sådant. Då fanns det tydligen någon helpdesk man skulle ringa, men de öppnade inte förrän kl 16.00. Så vi beslutade oss för att traska iväg till Kihoskh och äta lunch på vägen.
Vi hittade ett ställe i början på gatan som leder till Kihoskh som hette Burger Corner. Inte den bästa servicen och pommes friten var nästan "kremerade" men hamburgarna var väldigt goda. Vår solen värmde härligt på deras uteplats också.
Efter lunchen så traskade vi vidare till Kihoskh. Kihoskh har ju inte det största sortimentet men kan överraska positivt och ibland dessutom med ett attraktivt pris. Och vi blev helt klart inte besvika. En hel del De Molen fanns och dessutom Green Flash Barley wine till ett riktigt bra pris. Plus lite annat. Helt klart värt besöket. Nytt för denna gången verkade vara att de hade en källare där man kunde gå ner med ännu mer grejer. Missa inte källaren nästa gång när ni är där!
Sedan blev det att traska tillbaka. På vägen så beslöt vi oss för att gå in på baren Fermatoren. Förra året när vi var där var vi inte så imponerade direkt. Men här hade det hänt grejer! 20 tappar med olika öl. Och till bra priser dessutom. Och bra och trevlig service. Rekommenderas varmt! Drack en Against the Grain Green Dragon (riktigt bra) och sedan en Hop Doom från Naparbier som tyvärr var alldeles för söt för att vara en DIPA.
För att slippa bära omkring på tunga flaskor allt för länge så gick vi nu tillbaka till hotellet. Ringde helpdesken, fick kod och rumsnummer och gick upp på rummet. Rummet levde inte alls upp till förväntningarna. En dubbelsäng och en större soffsäng, till 4 vuxna. Dessutom var madrassen i soffsängen fläckig. Inte fräsht alls! Jag rekommenderar er att undvika detta hotellet. Det kommer bli Hotel Nebo för oss i fortsättning helt klart. Visserligen lite sämre standard men så himla mycket större rum. Och en reception och inga bruna fläckar på madrasserna.
Vi valde att lämna av väskorna för att ta oss ut till affären Fish'n'beer. Fish'n'beer är i alla fall enligt oss ett av de bättre ställena att köpa öl på i Köpenhamn. Att de dessutom ger 10% rabatt är ju inte heller helt fel! ;) Och här blev vi inte besvikna heller. Lite De Molen, Founders och diverse danska öl inhandlades. Ägarna på Fish'n'beer är också så himla trevliga. Tydligen så har dom nu skapat två öl tillsammans med De Lille Bryggeriet, en DIPA och en Imperial Stout. Sia och Pehr köpte båda två DIPAn. Ägaren var så vänlig och gav dom den absolut senaste batchen som precis anlänt till butiken.
Tog bussen tillbaka till hotellet och "lastade av". Vi tog även chansen att smaka av Fish'n'beers DIPA men den var tyvärr en ren besvikelse. Alldeles för tam. Traskades sedan vidare till Barley Wine för ännu mer shopping.
Barley Wine är helt klart en himla trevlig affär. Ägarna är ett gammalt par. De spelar jazzmusik på LP spelare och skriver kvitton för hand. Hur charmigt som helst! Väldigt trevliga och gemytlig atmosfär i affären. Vi märkte att det hade varit en del människor där innan för en del hyllplan gapade tomma. Vi hittade ändå en hel del blandat smått och gott.
Traskade vidare tillbaka till hotellet och lämnade av grejerna och drog sedan iväg till Kebabish, en bra restaurang som bla har indiskt mat som ligger på vägen till Mikkeller Bar.
Efter middagen bar det iväg till Mikkeller Bar där det var riktigt mycket folk. Vi lyckades hittade tre pallar utanför där vi kunde sitta. Drack först en Revolution Coup D’Etat och sedan en Mikkeller 1000 IBU på fat. Revolution Coup D’Etat var ok (kunde varit torrare) men Mikkeller 1000 IBU var grym. Den skall helt klart drickas färsk på fat! Vi träffade lite annat folk från Göteborg som vi kände sen innan och hade det trevligt en stund men vi valde att göra just denna kvällen hyfsat kort iom att vi skulle till CBC dagen efter.
På väg hemifrån Mikkeller Bar på andra sidan gatan möttes vi dock av något oväntat. En ny ölaffär! Massor av flaskor från skandinaviska bryggerier, framförallt Nögne Ø. Den Norske Landhandel hette affären. Vi traskade hem i mörkret och bestämde oss för att dra dit en sväng på lördag morgon.
På lördag morgon var vi trots allt hyfsat pigga. Åt frukost på ett ställe i Centralstationen och sedan var det av till Den Norske Landhandel som öppnade kl 11. Väldigt trevlig ägare och det visade sig mycket riktigt att affären var ganska ny, han öppnade i januari. Han hade som sagt en hel del Nögne Ø, kanske en av de mest kompletta samligarna jag har sett. Men han hade även lite blandat skandinaviskt framförallt Hornbeer. Priserna var helt klar jämförbara med andra ställen, så det här stället rekommenderas helt klart!
Efter att dumpat av våra inköp och ätit en lunch så var det av till Mikkeller Bar igen. Här var det inte lika mycket folk som sist och några öl på tapp hade bytts ut. Drack själv en Mikkeller Simcoe Single Hop IPA och därefter en Mikkeller Texas Ranger Barrel Aged (Eagle Rare Edition) som var riktigt grymt bra!
Sedan var det dags att tacka för oss och dra vidare till CBC men detta tar vi i ett separat inlägg som kommer inom kort.
I vanlig ordning så finns det fler bilder på vår Facebook sida!
Det blev jag och Sia från Fear Wolf Brewery och Royne och Pehr från Bellevue Brewing Boys som åkte denna gången. Vi har haft det som en liten tradition att åka till Köpenhamn på våren och handla lite spännande öl. För varje år har konceptet för resan utvecklats från en dagstur för att i år bli en långhelg inklusive ett ölfestivalbesök, närmare bestämt CBC.
Det blev en tidigt morgon. Bussen från Centralstationen avgick kl 8 på fredag morgon. Vid 13-tiden var vi framme och vi tänkte börja med att lämna av väskorna på hotellet, Omena hotell. Normalt sett brukar vi på på Nebo hotell men det var fullbokat så då fick det bli detta hotellet istället. Efter lite om och men så hittade vi hotellet. Väl där visade det sig att hotellet var receptionslöst?! Aldrig varit med om liknande. Kod och nummer skulle man fått skickat till sig i ett mail. Men Sia som hade bokat hotellet hade inte fått något sådant. Då fanns det tydligen någon helpdesk man skulle ringa, men de öppnade inte förrän kl 16.00. Så vi beslutade oss för att traska iväg till Kihoskh och äta lunch på vägen.
Vi hittade ett ställe i början på gatan som leder till Kihoskh som hette Burger Corner. Inte den bästa servicen och pommes friten var nästan "kremerade" men hamburgarna var väldigt goda. Vår solen värmde härligt på deras uteplats också.
Efter lunchen så traskade vi vidare till Kihoskh. Kihoskh har ju inte det största sortimentet men kan överraska positivt och ibland dessutom med ett attraktivt pris. Och vi blev helt klart inte besvika. En hel del De Molen fanns och dessutom Green Flash Barley wine till ett riktigt bra pris. Plus lite annat. Helt klart värt besöket. Nytt för denna gången verkade vara att de hade en källare där man kunde gå ner med ännu mer grejer. Missa inte källaren nästa gång när ni är där!
 |
| Kihoskh |
Sedan blev det att traska tillbaka. På vägen så beslöt vi oss för att gå in på baren Fermatoren. Förra året när vi var där var vi inte så imponerade direkt. Men här hade det hänt grejer! 20 tappar med olika öl. Och till bra priser dessutom. Och bra och trevlig service. Rekommenderas varmt! Drack en Against the Grain Green Dragon (riktigt bra) och sedan en Hop Doom från Naparbier som tyvärr var alldeles för söt för att vara en DIPA.
 |
| Skål i vårsolen! |
För att slippa bära omkring på tunga flaskor allt för länge så gick vi nu tillbaka till hotellet. Ringde helpdesken, fick kod och rumsnummer och gick upp på rummet. Rummet levde inte alls upp till förväntningarna. En dubbelsäng och en större soffsäng, till 4 vuxna. Dessutom var madrassen i soffsängen fläckig. Inte fräsht alls! Jag rekommenderar er att undvika detta hotellet. Det kommer bli Hotel Nebo för oss i fortsättning helt klart. Visserligen lite sämre standard men så himla mycket större rum. Och en reception och inga bruna fläckar på madrasserna.
 |
| Undvik detta hotellet! |
Vi valde att lämna av väskorna för att ta oss ut till affären Fish'n'beer. Fish'n'beer är i alla fall enligt oss ett av de bättre ställena att köpa öl på i Köpenhamn. Att de dessutom ger 10% rabatt är ju inte heller helt fel! ;) Och här blev vi inte besvikna heller. Lite De Molen, Founders och diverse danska öl inhandlades. Ägarna på Fish'n'beer är också så himla trevliga. Tydligen så har dom nu skapat två öl tillsammans med De Lille Bryggeriet, en DIPA och en Imperial Stout. Sia och Pehr köpte båda två DIPAn. Ägaren var så vänlig och gav dom den absolut senaste batchen som precis anlänt till butiken.
Tog bussen tillbaka till hotellet och "lastade av". Vi tog även chansen att smaka av Fish'n'beers DIPA men den var tyvärr en ren besvikelse. Alldeles för tam. Traskades sedan vidare till Barley Wine för ännu mer shopping.
Barley Wine är helt klart en himla trevlig affär. Ägarna är ett gammalt par. De spelar jazzmusik på LP spelare och skriver kvitton för hand. Hur charmigt som helst! Väldigt trevliga och gemytlig atmosfär i affären. Vi märkte att det hade varit en del människor där innan för en del hyllplan gapade tomma. Vi hittade ändå en hel del blandat smått och gott.
 |
| En av flera trevliga hyllor på Barley Wine. |
Traskade vidare tillbaka till hotellet och lämnade av grejerna och drog sedan iväg till Kebabish, en bra restaurang som bla har indiskt mat som ligger på vägen till Mikkeller Bar.
Efter middagen bar det iväg till Mikkeller Bar där det var riktigt mycket folk. Vi lyckades hittade tre pallar utanför där vi kunde sitta. Drack först en Revolution Coup D’Etat och sedan en Mikkeller 1000 IBU på fat. Revolution Coup D’Etat var ok (kunde varit torrare) men Mikkeller 1000 IBU var grym. Den skall helt klart drickas färsk på fat! Vi träffade lite annat folk från Göteborg som vi kände sen innan och hade det trevligt en stund men vi valde att göra just denna kvällen hyfsat kort iom att vi skulle till CBC dagen efter.
På väg hemifrån Mikkeller Bar på andra sidan gatan möttes vi dock av något oväntat. En ny ölaffär! Massor av flaskor från skandinaviska bryggerier, framförallt Nögne Ø. Den Norske Landhandel hette affären. Vi traskade hem i mörkret och bestämde oss för att dra dit en sväng på lördag morgon.
På lördag morgon var vi trots allt hyfsat pigga. Åt frukost på ett ställe i Centralstationen och sedan var det av till Den Norske Landhandel som öppnade kl 11. Väldigt trevlig ägare och det visade sig mycket riktigt att affären var ganska ny, han öppnade i januari. Han hade som sagt en hel del Nögne Ø, kanske en av de mest kompletta samligarna jag har sett. Men han hade även lite blandat skandinaviskt framförallt Hornbeer. Priserna var helt klar jämförbara med andra ställen, så det här stället rekommenderas helt klart!
 |
| Royne utanför affären |
Efter att dumpat av våra inköp och ätit en lunch så var det av till Mikkeller Bar igen. Här var det inte lika mycket folk som sist och några öl på tapp hade bytts ut. Drack själv en Mikkeller Simcoe Single Hop IPA och därefter en Mikkeller Texas Ranger Barrel Aged (Eagle Rare Edition) som var riktigt grymt bra!
 |
| Tapplistan på lördag förmiddag på Mikkeller Bar |
I vanlig ordning så finns det fler bilder på vår Facebook sida!
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)